Το πράσινο τσάι Sencha επεξεργάζεται με τη μέθοδο του ατμού δίνοντάς τους υψηλότερα επίπεδα βιταμινών και αντιοξειδωτικών από άλλα πράσινα τσάγια.
  Η διαδικασία «σχηματισμού» που προηγείται της ξήρανσης δίνει στο τσάι το χαρακτηριστικό σχήμα φύλλου. Αυτό το Sencha έχει μια γεύση σαν το γρασίδι με μια εκλεκτή γλυκύτητα είναι μια απόλαυση για κάθε λάτρη του πράσινου τσαγιού! Θεωρείται ως τσάι υψηλής ποιότητας, με χρυσαφένιο χρώμα και γλυκιά γεύση.